Adult Truffle Mac n Cheese
Esta receta es perfecta cuando quieres un lunch rápido o para un "stay at home” night de Netflix and Chill. Para nosotros es una opción perfecta que grita comfort food sin mucho esfuerzo. Try it out solo 3 pasos y es muy fácil!
Ingredientes
Pasta of your choice, en este caso Penne
2 tbspn Sal Kosher + more for pasta water
1 taza grated Parmesano Reggiano
4 tspn Aceite de trufa blanca
2 tspn pimienta negra
1/4 cup mantequilla
1/4 cup aceite de oliva extra virgen
2 dientes de ajo
Instrucciones
Cocinas la pasta en agua altamente salada (que sepa al mar) 3 minutos por debajo de lo escrito en las instrucciones de cocción de pasta (o por lo menos unos minutos antes de que esté al dente). Recuerda vertir la pasta al conseguir una ebullición.
En una paila honda calienta aceite de oliva con la mantequilla y el ajo hasta dorarse. Reserva una taza de agua de la pasta al sacarla.
Luego de colar la pasta, viértela en el sartén de mantequilla y aceite. La revuelves y mientras se revuelve vas mezclando el queso y el agua reservada, creando una emulsión.
