Chow Mein de Camarones
Día “ya perdí la cuenta” de la cuarentena y nos dio mucho antojo de comida China. Aprovechamos que mi suegra nos había regalado una canasta con productos La Doña y teníamos fideos para hacer este plato perfecto para un domingo en casa. Lo bueno es que puedes hacerlo con la proteína que más te guste y darle tu toque a esta receta!
Ingredientes
Receta para 2 personas
1/2 paquete de fideos para Chow Mein de La Doña o tu marca de preferencia.
1/2 taza de aceite vegetal - dividido
1 zanahoria en julianas
1/2 cabeza de repollo cortada en tiras medianas
1 cebolla blanca cortada en cuadritos pequeños
4 cabezas de ajo picado
1 tronquito de jengibre del tamaño de 1 pulgar picado
4 cucharadas de Aceite de Ostras
2 cucharadas de Salsa de Soya baja en sodio
1 cucharadita de miel de abeja natural
1 cucharadita de vinagre de arroz
1 bandeja de camarones o puedes seleccionar la proteína de tu preferencia.
1/2 taza de edamames hervidos.
Sal Kosher al gusto
Instrucciones
1. En una olla grande pon a hervir el agua donde vas a hacer tus fideos.
2. Mientras el agua hierve, en otra olla calienta la mitad del aceite vegetal y cuando este lo suficientemente caliente agrega tu proteína, en este caso camarón hasta dorar la piel. Agrega una pizca de sal Kosher y pimienta.
3. Luego retira los camarones y ponlos en un recipiente aparte. En la misma olla pon tus cebollas hasta que queden translucidas y posteriormente agrega el ajo y el jengibre aproximadamente 1 min (Hasta que el ajo este blando). Agrega el resto de tus vegetales Zanahoria, repollo y si deseas puedes agregar apio para extra crunch), aproximadamente 5-7 minutos y apaga el fuego luego para evitar ablandarlos mucho mientras haces los fideos.
3. Si tu agua ya esta hirviendo pon tus fideos y déjalos por 5 minutos máximo.
4. Durante esos 5 minutos prepara tu salsa mezclando la salsa de ostras, la salsa de soja, el vinagre de arroz y la miel. Mezcla bien hasta todos los ingredientes se conozcan.
5. Pasados los 5 minutos drena tus fideos y pasados por agua fría para que no se sigan cocinando con el calor.
6. A fuego bajo mezcla en la olla grande tus vegetales y el camarón con la salsa luego agrega los fideos y mezcla todo. Si quieres agregar extras como edamames este es el momento de hacerlo.
7. Al servir puedes decorar con cebollina al gusto.
